Salsa Napolitana Clásica | Receta Rápida con Thermomix
¿Estás buscando una salsa que capture la esencia de la cocina italiana? La salsa napolitana es una celebración de ingredientes frescos y mediterráneos. Originaria de la soleada región de Campania, en Italia, esta salsa es famosa por su versatilidad y sabores intensos. Con una base de tomates maduros, hierbas frescas y un toque de ajo, es el acompañamiento perfecto para tus platos favoritos de pasta.
¿Qué hace que esta receta sea aún mejor? ¡Es rápida y fácil! En menos de 30 minutos, puedes preparar una salsa que no solo eleva tu pasta, sino que también sirve como una base fantástica para pizzas, lasañas y guisos. Además, con ingredientes fáciles de encontrar y un método sencillo, esta salsa se convertirá en un básico en tu cocina.
¿Te imaginas un plato de espaguetis cubierto con esta salsa, queso parmesano recién rallado y una copa de vino tinto? Es hora de viajar a Italia desde la comodidad de tu mesa. ¡Descubramos cómo preparar esta delicia en casa!
Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| 📏 Dificultad | Media |
| ⏰ Tiempo de preparación | 25 minutos |
| 🍽️ Porciones | 300 gramos |
| 🥗 Tipo de receta | Vegana, Básica |
Información Nutricional por Porción (100 g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 60 kcal |
| Grasas | 3 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Carbohidratos | 7 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 180 mg |
Ingredientes
- 28 oz (800 g) de tomates triturados enlatados (aproximadamente 2 latas)
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen
- 4 dientes de ajo, pelados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 cebollas medianas, en cuartos
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 1 manojo de albahaca fresca (o 1 cucharada de albahaca seca)
- 1 cucharada de orégano seco
- Una pizca de Tabasco (opcional)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones
- Prepara la base de la salsa:
- En tu Thermomix, combina el aceite de oliva, el ajo, los pimientos picados y las cebollas en cuartos.
- Pica a Velocidad 5 durante 5 segundos para triturar los ingredientes.
- Usa una espátula para bajar los ingredientes de las paredes, luego cocina a temperatura Varoma durante 10 minutos a Velocidad 1 para liberar los sabores.
- Cocina los tomates:
- Agrega los tomates triturados, el azúcar, la sal, el orégano, la albahaca y una pizca de Tabasco para un toque picante.
- Configura tu Thermomix por 20 minutos a 100 °C y Velocidad Cuchara para cocer a fuego lento.
- Ajusta la textura:
- Si prefieres una salsa más suave, licúa a Velocidades progresivas 5-7-9 durante 1 minuto. Nota: Esto le dará a la salsa un tono naranja debido a la emulsión del aceite.
- ¡Lista para servir!
- Transfiere la salsa a un recipiente y úsala de inmediato sobre tu pasta favorita o guárdala en un frasco hermético en el refrigerador.
Consejos para la Salsa Napolitana Perfecta
- Tomates de calidad: Si es posible, usa tomates frescos y maduros en lugar de enlatados para un sabor más auténtico.
- Personaliza tus especias: Ajusta el orégano y la albahaca a tu gusto. Incluso puedes añadir un toque de tomillo o romero.
- Agrega un toque umami: Una cucharadita de pasta de tomate o un chorrito de salsa de soya puede realzar el perfil de sabor.
- Almacenamiento: Esta salsa dura hasta 5 días en el refrigerador o puede congelarse en porciones individuales para su uso posterior.
