Cheesecake de Philadelphia (Sin Horno) | Receta Thermomix
Tiempo de Preparación: 15 minutos (más tiempo de enfriado) | Tiempo de Cocción: 0 minutos | Porciones: 8 | Categoría: Postre | Cocina: Internacional
Información Nutricional (por porción):
Calorías: 325 kcal | Grasas: 22 g | Carbohidratos: 28 g | Proteínas: 5 g
Un Cheesecake Sin Horno Que Roba Miradas
¿Buscas un postre fácil pero impresionante? Este Cheesecake de Philadelphia es la respuesta. Con una base de galletas de mantequilla y un relleno cremoso, es perfecto para cumpleaños, reuniones familiares o incluso las fiestas. ¡Y lo mejor es que no necesitas usar el horno!
¿Qué hace especial a este cheesecake? El secreto está en su simplicidad y en la textura aterciopelada del queso crema combinado con un toque de vainilla. Es un postre que se siente elegante, pero que es increíblemente rápido y fácil de preparar. Deja que el Thermomix haga todo el trabajo pesado.
Ya seas un repostero experimentado o estés comenzando, esta receta de cheesecake sin horno es un éxito garantizado.Personalízalo con tus toppings favoritos para darle un toque único cada vez.
Ingredientes
Para la base:
- 200 g (7 oz) de galletas tipo María o Digestive (aproximadamente 12 galletas).
- 85 g (3 oz) de mantequilla sin sal, derretida.
Para el relleno:
- 250 ml (1 taza) de crema para batir (fría).
- 450 g (16 oz) de queso crema Philadelphia (puedes sustituir por mascarpone o queso quark).
- 200 g (1 taza) de azúcar granulada.
- 250 ml (1 taza) de leche entera.
- 14 g (2 sobres) de gelatina sin sabor o mezcla para flan (por ejemplo, sabor vainilla).
Opcional para decorar:
- Mermelada de frambuesa o tu conserva de frutas favorita.
- Frutas frescas, virutas de chocolate o nueces trituradas.
Instrucciones
1. Prepara la Base
- Coloca las galletas en el vaso del Thermomix. Tritura a Velocidad 7 durante 15 segundos hasta obtener migas finas.
- Agrega la mantequilla derretida. Mezcla a Velocidad 5 durante 7 segundos hasta que esté bien combinado.
- Forra un molde desmontable (de unos 23 cm/9 pulgadas) con papel encerado. Presiona la mezcla en la base, asegurándote de que quede compacta y uniforme.
- Coloca el molde en el congelador mientras preparas el relleno.
2. Prepara el Relleno
- Sin lavar el vaso, agrega el queso crema, la crema para batir, la leche, el azúcar y la gelatina.
- Programa el Thermomix por 8 minutos, a 90°C (195°F), Velocidad 4. Esto asegura que la gelatina se disuelva correctamente, dando una textura sedosa al cheesecake.
- Una vez que la mezcla esté suave y ligeramente espesa, déjala enfriar por 5 minutos.
3. Ensamblar el Cheesecake
- Saca la base del congelador y vierte el relleno de queso crema sobre ella. Usa una espátula para alisar la superficie.
- Refrigera el cheesecake por al menos 2 horas para que cuaje. Para mejores resultados, déjalo reposar toda la noche.
4. Decora y Sirve
- Justo antes de servir, extiende una capa fina de mermelada de frambuesa sobre la superficie para añadir sabor y color.
- Decora con frutas frescas, virutas de chocolate o nueces para darle tu toque personal.
- Desmolda cuidadosamente el cheesecake y sírvelo frío.
Consejos para el Éxito
- Usa queso crema de alta calidad para obtener una textura y sabor irresistibles.
- El enfriado es clave: Aunque 2 horas son suficientes, reposar toda la noche mejora la textura y el sabor.
- Toppings creativos: Prueba con fresas frescas, galletas trituradas o un chorrito de caramelo para variar.
- Molde desmontable: Forra los lados con papel encerado para un desmolde fácil y una presentación impecable.
Este Cheesecake de Philadelphia demuestra que no necesitas horno para crear un postre impresionante. Perfecto para cualquier ocasión, es una receta a la que volverás una y otra vez. ¡Disfruta!
